بسیاری از مردم دنیا در وعده صبحانه تخم مرغ را به صورت نیمرو و یا املت درست  می کنند که در این غذا به علت مصرف زیاد روغن، خصوصیات خوب خود را به این صورت از دست می دهد.

تخم مرغ آب پز دارای ویتامین های مختلفی از جمله پتاسیم است که به دلیل استفاده نکردن از روغن،  یک ماده غذایی مناسب برای افراد ورزشکار و چاق محسوب می شود.

خوردن تخم مرغ آب پز در وعده صبحانه دارای خواص زیر است: 
1-  چربی خون را کاهش می دهد. 
2-  کمک بزرگی به کاهش وزن می کند.
3-  خطر ابتلای افراد به بیماری های مختلف را کاهش می دهد.
4-  سبب شادابی و سلامت پوست و مو می شود. 
5-  بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
6-  استرس و اضطراب را کم می کند.
7-  سرشار ازامگای 3 است. 
8-  عضله سازی می کند.